Για να διασφαλίσουμε την καλύτερη εμπειρία πλοήγησης, στο site μας χρησιμοποιούμε cookies.

Γαρύφαλλο Ολόκληρο

#20211026 195107
Αμεσα διαθεσιμο
30,00€/kg
Προσθηκη στο καλαθι

Περιγραφη

Το γαρύφαλλο είναι το λουλούδι του δέντρου Caryuphyllete, το οποίο συλλέγεται όσο είναι μπουμπούκι και αποξηραίνεται. Μοιάζει με καρφάκι και έχει σκούρο καφέ χρώμα.

Το άρωμά του είναι χαρακτηριστικό και η γεύση του, ενώ αρχίζει γλυκά , καταλήγει σε πικάντικο, πιπεράτο κάψιμο. Χρησιμοποιείται τόσο στη μαγειρική όσο και στη ζαχαροπλαστική.

Στη μαγειρική χρησιμοποιείται για να προσδώσει άρωμα και καυτερή  γεύση, πρέπει όμως να αφαιρείται πριν το σερβίρισμα ή να χρησιμοποιείται σε σκόνη. Ταιριάζει σε κοκκινιστά κρεατικά, στιφάδο, κόκκινες σάλτσες, ζωμούς κρέατος, ρύζι και σούπες.

Στη ζαχαροπλαστική ταιριάζει σε μηλόπιτες, μαρμελάδες, γλυκά κουταλιού, μπισκότα, μελομακάρονα, πίτες, τάρτες και σιρόπια.

Ιδιότητες:

  • Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, όπως η ευγενόλη και η βιταμίνη C, που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του οξειδωτικού στρες.
  • Έχει αντιμικροβιακές και αντιβακτηριδιακές ιδιότητες, χρησιμοποιείται ευρύτατα στην παραδοσιακή ιατρική για περιπτώσεις όπως κακοσμία του στόματος, πονόδοντος και ημικρανίες, αλλά και την σύγχρονη επιστήμη ως συστατικό σκευασμάτων τοπικής αναισθησίας και αντισηπτικής δράσης σε οδοντιατρικές επεμβάσεις.
  • Έχει αντιφλεγμονώδη δράση σε παθήσεις του ανώτερου αναπνευστικού όπως βήχας, πονόλαιμος, συνάχι, ιγμορίτιδα, βρογχίτιδα και άσθμα, αλλά και σε τροφικές δηλητηριάσεις, μυκητιάσεις των ποδιών, δερματικές πληγές και δερματικές παθήσεις όπως η ακμή.
*Εμείς δεν παρέχουμε ιατρικές συμβουλές. Οι πληροφορίες που αναγράφουμε έχουν απλό ενημερωτικο χαρακτήρα και σε καμία περίπτωση δεν αντικαθιστούν τη γνωμάτευση, την φαρμακευτική αγωγή και την επίσκεψη σε γιατρό ή σε άλλον ειδικό της υγείας. Ενδέχεται οι ουσίες που περιέχουν να αλληλεπιδράσουν με καποιο φάρμακο, που ήδη παίρνει ο ασθενής και να εξουδετερώσουν τη θεραπευτική τους δράση ή να προκαλέσουν τοξικότητα