Καρύδα Αλεσμένη (Ινδοκάρυδο)

Η καρύδα είναι καλή πηγή σε απαραίτητα θρεπτικά συστατικά όπως πρωτεΐνες, ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, βιταμίνες υδατοδιαλυτές και λιποδιαλυτές και έχει ευχάριστη γλυκιά γεύση.

Ιδιότητες:

• Συμβάλλει στη διατήρηση γερών οστών λόγω της καλής περιεκτικότητας σε ασβέστιο και μαγνήσιο, καθώς και της ελαστικότητας του δέρματος.
• Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και βοηθά στη καλύτερη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
• Βελτιώνει τα επίπεδα της καλής χοληστερόλης (HDL) και μειώνει την αρτηριακή πίεση, συμβάλλοντας έτσι στη μείωση του κινδύνου για καρδιαγγειακές παθήσεις.
• Είναι πλούσια σε σίδηρο και μειώνει τον κίνδυνο αναιμίας.
• Βοηθάει στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα.
• Έχει αντιβακτηριδιακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Τρόπος χρήσης: Στη ζαχαροπλαστική σε γλυκά, κρέμες, κέικ, μπισκότα. Στη μαγειρική χρησιμοποιείται αρκετά στην ινδική κουζίνα.